Descrizione
Se stai cercando un Formaggio prodotto seguendo le tradizioni antiche e che rifiuta la produzione industriale, allora questo Pecorino Umbro Fresco è quello che fa per te.
E’ un Formaggio che si caratterizza per il gusto genuino che nasce dall’utilizzo del latte di pecora locale, animale che pascola nelle verdi colline umbre.
Il Pecorino Umbro Fresco si sposa bene con la Composta di Arance e Rhum, il Salame Corallina e il Lombetto.
Abbinamenti: Vino Rosso fresco e vellutato come l’Amelia Rosso D.O.C.
LATTE ovino, caglio, sale, fermenti lattici, lipasi di capretto.
Trattato in superficie con conservante E235.
Crosta non Edibile.
Origine del Latte: Italia.
Da conservare ad una temperatura max 12 °C.
Valori Nutrizionali per 100 gr.
| Valore energetico | 408 | Kcal |
| 1735 | Kj |
Grassi
Grassi di cui saturi | 33,7
23,5 | g
g |
Carboidrati
di cui zuccheri | 0,5
0,5 | g
g |
| Proteine | 25,9 | g |
| Sale | 3,2 | g |
Parametri standard chimico fisici:
- Acqua: 40%
- Attività dell’acqua: <0,950
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto
Modalità di utilizzo: formaggio da tavola da consumare previa asportazione della crosta.
HACCP: prodotto conforme al Reg. CE 853/04 e Reg. CE 178/02; bollo CEE: IT 10 12 CE.
