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FORMAGGIO al PEPE NERO

8,4927,90

Esplora l’eccezionale gusto del Formaggio al Pepe Nero, formaggio misto con pepe che cattura i sensi con la sua intensità e il suo aroma avvolgente.
Disponibile in pezzature da 350 gr e 1,5 Kg. Spedito sottovuoto.

Descrizione

Scopri un formaggio misto a pasta bianca granulosa, arricchito dai pregiati grani di pepe nero interi, che conferiscono alla pasta un sapore delicatamente aromatizzato. La presenza di questi grani non solo infonde un gusto deciso ma offre anche una piacevole nota piccante, che si sprigiona appieno quando vengono schiacciati. Il risultato è un formaggio misto con pepe ricco di personalità, perfetto per soddisfare anche i palati più esigenti.

Il Formaggio al Pepe Nero è prodotto artigianalmente con latte vaccino e ovino italiani, seguendo metodi tradizionali che ne preservano l’autenticità e la qualità. La combinazione di questi latti selezionati, uniti al pepe nero, conferisce al formaggio delle piacevoli note di freschezza, arricchite da un sapore deciso e pungente. La crosta e la pasta, di un bianco segnato dalle bacche di pepe nero, presentano una compatta consistenza con una lieve occhiatura.

Questo formaggio misto mucca pecora è un’autentica delizia da gustare in molteplici modi. Perfetto come antipasto o fine pasto, si presta magnificamente ad arricchire taglieri di altri formaggi, come il nostro misto umbro, e salumi, come un delizioso salame al tartufo da affettare, offrendo una nota di vivacità e carattere.

Può essere gustato da solo, accompagnato da miele millefiori o acacia per esaltare i suoi sapori, o abbinato a confetture di fichi o cipolle per creare contrasti intriganti. Provalo anche fuso in preparazioni gastronomiche o come condimento per piatti di pasta, come gli spaghetti aglio, olio e pepe. Consigliamo di accompagnarlo con vini rossi corposi e strutturati, come il Montefalco Rosso D.O.C. o il Montefalco Sagrantino D.O.C.G., oppure con una birra scura doppio malto per un’esperienza di gusto completa.

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Curiosità: il pepe ha radici millenarie: da 4.000 anni, prezioso status symbol, dalla regione indiana del Kerala. Antichi Egizi, Babilonesi, Assiri, Greci e Romani lo cercavano avidamente. Plinio il Vecchio menziona i Romani spendere 50 mila sesterzi l’anno per questo “lusso”. Alarico, re dei Visigoti, nel 408 A.C., chiese 3.000 chili di pepe nero come parte del riscatto per liberare Roma.

Informazioni aggiuntive

PesoN/A
Dimensioni20 × 10 × 10 cm
Spedizione

Sottovuoto

LATTE vaccino, LATTE ovino, pepe nero (1%), fermenti lattici, caglio, sale, lipasi di capretto.
Trattato in superficie con conservante E 235.

Crosta non edibile.

Origine del Latte: Italia.

Da conservare in un luogo fresco ed asciutto.

Valori Nutrizionali per 100 gr.

Valore energetico401Kcal
1706Kj
Grassi
Grassi di cui saturi
32,2
19,6
g
g
Carboidrati
di cui zuccheri
1,2
1,2
g
g
Proteine26,8g
Sale1,3g


Parametri standard chimico fisici:

  • Acqua: 40%
  • Attività dell’acqua: <0,950

Modalità di conservazione: conservare in frigo tra 0 e +4°C.

Modalità di utilizzo: formaggio da tavola da consumare previa asportazione della crosta.

Stagionatura: minimo 10 giorni

Scadenza: 150 giorni

HACCP: prodotto conforme al Reg. CE 853/04 e Reg. CE 178/02; bollo CEE: IT 10 12 CE

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