Descrizione
Il Formaggio alle Noci vanta una lunga tradizione locale, infatti è stato ed è un frequente visitatore delle tavole contadine.
Ti offriamo la bontà del latte di pecora e vaccino in unico Formaggio, particolarmente gusto grazie ai pezzi di noce al suo interno che un sapore dolciastro.
Consigli: il Formaggio alle Noci è ottimo con un tagliere di Salumi e accompagnato da una Composta per Formaggi secondo tradizione umbra.
Abbinamenti: Ti consigliamo di abbinarci un bicchiere di Amelia Rosso Riserva D.O.C. o di Trebbiano Toscano I.G.T.
LATTE ovino, LATTE vaccino, NOCI (1%), caglio, sale, fermenti lattici, lipasi di capretto..
Crosta non edibile.
Origine del Latte: Italia.
Da conservare ad una temperatura max 12 °C.
Valori Nutrizionali per 100 gr.
| Valore energetico | 402 | Kcal |
| 1707 | Kj |
Grassi
Grassi di cui saturi | 32,2
19,6 | g
g |
Carboidrati
di cui zuccheri | 1,2
1,2 | g
g |
| Proteine | 26,8 | g |
| Sale | 1,3 | g |
Parametri standard chimico fisici:
- Acqua: 40%
- Attività dell’acqua: <0,950
Modalità di conservazione: conservare in frigo tra 0 e +4°C.
Modalità di utilizzo: formaggio da tavola da consumare previa asportazione della crosta.
Stagionatura: minimo 10 giorni
Scadenza: 150 giorni
HACCP: prodotto conforme al Reg. CE 853/04 e Reg. CE 178/02; bollo CEE: IT 10 12 C
