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SALAME UMBRO MAGRO 450gr

8,70

Tutto il gusto e l’autenticità della Norcineria umbra.
Disponibile in pezzature minime di 450 gr.

Descrizione

Il Salame Umbro Magro è una deliziosa variante più leggera del tradizionale Salame Casereccio.
Preparato con cura artigianale, il Salame Umbro Magro è una prelibatezza che si distingue per la sua macinatura grossa e l’aroma avvolgente di aglio, pepe e vino. In perfetta sintonia con la tradizione culinaria umbra.

La sua breve stagionatura dona un sapore delicato e equilibrato, perfetto per ogni occasione.

Il Salame Magro Umbro è frutto di un’attenta selezione delle migliori carni suine, principalmente dalla spalla e dalla pancetta, garantendo un impasto equilibrato con il 20% di grasso e l’80% di magro.
Le carni selezionate vengono accuratamente mondate e denervate prima di essere sottoposte a un processo di asciugatura a freddo.
Una volta pronte, vengono miscelate con ingredienti di alta qualità, tra cui sale, latte, vino, pepe e peperoncino, per poi essere triturate e insaccate nel tradizionale budello.

La sua macinatura fine e l’utilizzo di budello naturale conferiscono al salame un aspetto uniforme e invitante, caratterizzato da un colore rosso persistente anche dopo il taglio.
La stagionatura, della durata di circa un mese e mezzo, contribuisce a sviluppare un sapore rustico e complesso, perfettamente bilanciato da una nota delicata e morbida.

Il Salame Umbro Magro può essere gustato in molteplici modi: affettato sottile su un croccante pane, accostato a formaggi locali di stagionatura media o servito come ingrediente principale in piatti gustosi e sfiziosi
Per conservare al meglio il suo aroma e la sua consistenza, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e asciutto, avvolto in un telo di cotone o carta.

Accompagna il tuo piatto di salumi con un calice di Amelia Ciliegiolo D.O.C. per coccolare il tuo palato.

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Curiosità sul Salame Magro Umbro

Il nome “salame” suscita curiosità per la sua origine legata all’operazione di salatura, cruciale per la conservazione di questo prelibato salume.
Questa pratica millenaria era essenziale per proteggere la carne dall’insorgere di batteri e garantirne la durata nel tempo. Il termine stesso, “salame”, trae la sua radice dalla parola latina “salumen”, che significa “salato”.

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso0,45 kg
Dimensioni30 × 10 × 5 cm

salame in budello naturale, carni di suino magre, sale, LATTE, vino (contiene SOLFITI E ANIDRIDE SOLFOROSA), zucchero, pepe, peperoncino.
E301, E 250, E 252.

Budello non edibile.

Senza glutine e lattosio.

Conservare in un luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.

Valori Nutrizionali per 100 gr.

Valore energetico441Kcal
1824Kj
Grassi
Grassi di cui saturi
35,6
12,1
g
g
Carboidrati
di cui zuccheri
0,6
0,6
g
g
Proteine 20,6g
Sale3,86g

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