Descrizione
Il Guanciale di Cinta Senese Stagionato al Pepe è un prodotto di alta qualità di una razza di suino superiore rispetto a quella tradizionale.
Questo prodotto si distingue per la sua carne morbida e le sue venature magre, mentre il grasso è succulento e particolarmente gradevole al palato.
Il Guanciale è chiamato anche Gota o Barbozzo, la sua versatilità in cucina e i suoi prezzi economici lo rendono un prodotto molto appetibile.
Consigli: Il Guanciale di Cinta Senese Stagionato è ottimo per la preparazione di Sughi per primi a base di Pasta insuperabili, ad esempio alla Gricia.
Tuttavia può essere utilizzato anche in antipasti di Norcineria e Formaggi. In abbinamento si consiglia un vino strutturato come il Montefalco Rosso D.O.C.
Curiosità: La Cinta Senese è una carne che si ottiene da un Suino rustico, le sue proprietà organolettiche sono considerate superiori agli altri tipi di suino.
