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COPPA di TESTA ARTIGIANALE 500gr

7,90

La Coppa di Testa Artigianale, simbolo dell’arte salumiera italiana, porta con sé una tradizione che risale a secoli fa, tramandata con cura nelle regioni dell’Umbria, Marche, Toscana, Abruzzo ed Emilia-Romagna.
Spedita sottovuoto in pezzature minime da 500 gr.

Descrizione

Nata dalla maestria degli esperti di Norcineria, la Coppa di Testa Artigianale che ti proponiamo online, è preparata con cura selezionando solo le parti più pregiate della testa del suino.
Delicatamente condito con sale, pepe e una miscela di spezie, questo insaccato si distingue per il suo aroma selvatico e il sapore deciso, che racconta storie di antichi sapori.
La sua consistenza soddisfacente e gelatinosa è ottenuta grazie al collagene naturale, conferendo un’esperienza gastronomica senza pari.

Tagliata a fette sottili, questa specialità si sposa magnificamente con il pane fresco o piadina, esaltando ogni morso con la sua ricchezza di sapori. Accompagnala con polenta calda o altri salumi nostrani per un’esperienza gustativa completa.

Per esaltare al massimo il suo sapore unico, ti consigliamo di accompagnare la Coppa di Testa con un calice di Amelia Rosato D.O.C., un vino che esprime al meglio la ricchezza dei sapori umbri.

Acquista ora la tua Coppa di Testa Artigianale online e scopri un’esperienza gastronomica autentica sul nostro e-commerce Gusto Umbro. Qui troverai anche altri prodotti della tradizione, tra cui sorprendenti formaggi di pecora o misti, tartufi freschissimi e pasta artigianale per stupire tutti a tavola.

Curiosità sulla coppa di testa di suino artigianale

La preparazione della coppa di testa di suino è un’arte antica tramandata attraverso generazioni. Si inizia selezionando accuratamente la testa del suino, privandola del cervello.
Le carni risultanti dal disosso vengono attentamente condite con sale, pepe e una selezione di spezie aromatiche, quali aglio, pistacchi, e cannella, per conferire un aroma unico.
Successivamente, il tutto viene insaccato tradizionalmente nello stomaco del suino o in una vescica di bovino, e fatto bollire lentamente fino a quando le carni diventano tenere e facilmente separabili dall’osso.
Dopo il raffreddamento sotto pressa, la coppa di testa mostra un colore rosato o grigiastro, con nervature bianche che testimoniano la sua autenticità. Questo delizioso salume è pronto per essere gustato senza necessità di stagionatura.

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso0,5 kg
Dimensioni20 × 15 × 15 cm

Spolpo testa di suino, sale, saccarosio, vino (contiene SOLFITI E ANIDRIDE SOLFOROSA), pepe, aroma, spezie toscane ( semi di coriandolo, cannella, chiodo di garofano, noce moscata, macis, semi di finocchio, bacche di ginepro, anice stellato), aglio.

E 301, E250

Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore.

Valori Nutrizionali per 100 gr.

Valore energetico1090Kcal
882Kj
Grassi
Grassi di cui saturi
19
6,5
g
g
Carboidrati
di cui zuccheri
1,5
1,5
g
g
Proteine25g
Sale2g

 

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