Descrizione
Il Vino Umbro Amelia Rosso D.O.C. appartiene alla millenaria tradizione dei vigneti di Amelia, i quali ancora oggi si distinguono per l’eccellente qualità.
Le tecniche di Agricoltura Integrata, consentono al Sangiovese e Ciliegiolo (le uve di questo Vino) di maturarsi nel più naturale dei modi.
È un Vino Rosso avvolgente che dopo un breve in botti di rovere, esprime un sapore rotondo e ben equilibrato in cui distinguerai le note di mandorla.
Il vigneto dal quale si ottiene questo Vino, si trova ad Amelia nel cuore verde d’Italia ed è coltivato secondo agricoltura biologica rispettando i cicli naturali.
Alla macerazione delle bucce di circa 10 giorni, segue la fermentazione in vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata. Non filtrato.
Infine, un breve passaggio in legno gli dona quel gusto tondo e moderatamente tannico che lo rende adatto a molti abbinamenti.
Abbinamenti: il Vino Umbro Amelia Rosso D.O.C. si presta ai sapori forti come la Pasta al Ragù di Cinghiale, di Cinta Senese e di Chianina.
Per quanto riguarda l’abbinamento di Formaggi, consigliamo il Pecorino Etrusco di Fossa, il Pecorino Stagionato in Foglie di Noce.
