Culatta Stagionata Artigianale – L’eccellenza del prosciutto

La Culatta stagionata è la parte più nobile e pregiata del prosciutto. Ricavata dal cuore della coscia suina, viene accuratamente disossata e rifilata per ottenere una forma allungata e compatta, simbolo di qualità superiore.

Prodotta con maiale italiano selezionato, è un salume artigianale:

• Senza glutine

• Senza lattosio

• Senza conservanti artificiali

• Lavorazione tradizionale

La Culatta rappresenta la scelta ideale per chi cerca un salume raffinato, elegante e dalla resa perfetta al taglio.

Caratteristiche della Culatta stagionata

La stagionatura lenta permette alla Culatta di sviluppare:

• Profumo delicato e naturale

• Colore rosso rubino uniforme

• Grasso bianco perlato

• Sapore dolce ed equilibrato

• Consistenza morbida e vellutata

Rispetto ad altri salumi, la Culatta offre una fetta più compatta e una maggiore concentrazione aromatica.

Formati disponibili

• 2 Kg a tranci

• 5 Kg intera

Perfetta sia per il consumo domestico sia per ristoranti, gastronomie e banco taglio.

Culatta: cos’è e perché è considerata la parte più pregiata del prosciutto

Chi cerca “culatta cos’è” spesso non conosce la differenza tra questo salume e il classico prosciutto crudo. La culatta stagionata è il cuore più nobile della coscia suina, la parte superiore e più compatta, caratterizzata da una fibra fine, poco nervosa e con una marezzatura equilibrata.

A differenza di altri tagli, viene lavorata separatamente, disossata con precisione artigianale e rifilata per ottenere una forma allungata elegante e regolare.

Il risultato è un salume più magro rispetto al prosciutto tradizionale ma allo stesso tempo morbido, dolce e profumato.

Proprio per queste caratteristiche la culatta salume è molto apprezzata da ristoranti, gastronomie e appassionati di alta norcineria che cercano:

• resa elevata al taglio

• fette compatte e uniformi

• aroma raffinato e non aggressivo

• grande versatilità negli abbinamenti

La lunga stagionatura naturale ne concentra il profumo senza coprire la dolcezza della carne italiana selezionata. È un prodotto che unisce eleganza, tradizione e performance commerciale.

Come gustare la Culatta

La Culatta stagionata è ideale:

• Servita a fette sottili con pane casereccio

• In taglieri gourmet

• In abbinamento a un grande classico come il Fiocco di Prosciutto

• In alternativa al Fiocco di maiale, suo parente più magro

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Perché scegliere la Culatta su GustoUmbro

GustoUmbro seleziona solo produttori artigianali che lavorano nel rispetto della tradizione.

Ogni Culatta viene:

• Stagionata naturalmente

• Selezionata manualmente

• Spedita con cura

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