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Esaurito

Zampone Cotto

14,90 Iva Inclusa

Esaurito

COD: 202 Categoria:

Descrizione

La tradizione della Norcineria locale, rappresenta uno dei punti più alti dell’intera gastronomia italiana, dove negli anni un crescente numero di regole ferree e controlli, garantiscono la qualità di questi prodotti.
I Salumi che vi proponiamo sono Prodotti Artigianali.

Lo Zampone prevede un tipo di lavorazione simile al Cotechino, ma con la differenza che l’impasto viene insaccato nelle pelli delle zampe anteriori del maiale, quello che si ottiene è un gusto inteso in grado di aromatizzare con personalità i piatti a cui viene abbinato.

Consigli: lo Zampone Cotto è tradizionalmente utilizzato insieme alle Lenticchie, specialmente a capodanno, ma può essere aggiunto con enorme successo anche alla Polenta, è importante però abbinarci un bicchiere di Montefalco Sagrantino D.O.C.G. o di Amelia Rosso Riserva D.O.C.