Descrizione
La Spalla di Cinta Senese è una vera e propria eccellenza italiana ottenuta da una razza suina superiore rispetto a quella tradizionale.
Se stai cercando un prodotto ricco di sapore e in grado di inebriare i sensi, allora questa Spalla è quello che fa per te.
A differenza di quella del suino tradizionale, la quantità di grasso in quello di Cinta Senese è maggiore.
Questo prodotto si caratterizza per il perfetto equilibrio tra le parti grasse e le parti magre; rispetto alla Spalla tradizionale, invece rimane più appetitosa.
In particolare, le parti magre e grasse sono molto delicate e regalano al palato quel sapore tipico che caratterizza questo suino bicolore.
La preparazione è 100% Naturale e non prevede l’utilizzo di conservanti o aromi chimici, mentre la stagionatura è di circa 6 mesi.
Consigli: La Spalla di Cinta Senese è ottima in un tagliere con altri prodotti di Cinta o della Norcineria in generale.
Tuttavia come non accompagnarlo con i Formaggi di media stagionatura tipo il Pecorino Semistagionato o di Capra?
In abbinamento si consiglia un vino strutturato come il Montefalco Rosso D.O.C.
Curiosità: La Cinta Senese è una carne che si ottiene da un Suino rustico, le sue proprietà organolettiche sono considerate superiori agli altri tipi di suino.
