Descrizione
La Sbriciolona Toscana è un delizioso Salume che rispetto alla Finocchiona ha un impasto più grossolano ed una stagionatura più breve. La tradizione vuole che il taglio delle sue fette sia più grande, di conseguenza il Salame tende a sgranarsi e da qui deriva il suo nome.
La ricetta di questo insaccato toscano è tramandata da generazioni e riflette la maestria e la passione dei produttori locali.
Alla base del suo processo produttivo c’è la scelta della carne suina di primissima scelta, accuratamente selezionata per garantire la massima freschezza e sapore.
La carne di suino è tritata grossolanamente e mescolata con una selezione di spezie aromatiche, come pepe nero, aglio e semi di finocchio.
Durante il processo di essiccazione, il salame sviluppa una consistenza friabile e succulenta, rendendolo ideale da gustare a fette o sbriciolato su crostini e panini.
La Sbriciolona Toscana è un Salume prelibato da gustare in ogni occasione, sia da solo che assieme ad altri salumi tipici, ad esempio la Cinta Senese. E perché non accompagnarla con un tagliere di Formaggi selezionati?
Certamente, non va dimenticato di abbinarci un buon vino, per questo ti consigliamo il Trebbiano Vignavecchia IGT o il Montefalco Rosso DOC.
Qualsiasi sia la tua scelta, l’esperienza gastronomica che vivrai sarà unica e genuina, grazie al suo sapore intenso e alla sua storia radicata nella tradizione.
Da sapere. La fama di questo Salame ha varcato i confini della Toscana, attirando appassionati di cibo da tutto il mondo che lo hanno trasformato in un tesoro culinario.
