Descrizione
La Roveja Biologica è una varietà di pisello la cui coltivazione avviene solo in Umbria, un vero presìdio Slow Food che garantisce al consumatore finale l’autenticità di un prodotto naturale.
Questo legume non si limita a regalare al nostro palato un sapore raro, rappresenta infatti, un toccasana per l’organismo in quanto ricco di carboidrati, potassio e fosforo, inoltre, è povero di grassi.
Consigli: la Roveja Biologica può essere preparata con il minestrone e le zuppe, quest’ultima magari con zucche e salsiccia, ma un piatto straordinario può essere con guanciale e seppie o con il filetto persico e ancora, potete provarla con un’insalata come semplice, ma ottimo, contorno.
