Descrizione
Il Prosciutto Crudo Toscano DOP è un simbolo della gastronomica italiana consumato da migliaia di persone in tutto il mondo, rinomato per il suo sapore unico. La sua produzione rispetta le rigorose regole stabilite dal disciplinare di produzione della Denominazione di Origine Protetta.
Quello che ti proponiamo è un prodotto come una volta, infatti è 100% Naturale e senza conservanti.
Il periodo di stagionatura è di un minimo di 12 mesi in appositi ambienti, dove in un primo momento è riposta orizzontalmente per poi essere appesa verticalmente.
La salatura a secco con l’aggiunta di aromi del territorio ed il controllo delle temperature, sono passaggi fondamentali. Infatti, grazie anche alla presenza dell’osso, è in questo momento che si sviluppa il suo sapore caratteristico,
La fetta si presenta con un colore rosso intenso, mentre il grasso bianco e omogeneo, contribuisce a mantenerne la sua carne morbida e gustosa.
Il Prosciutto Crudo Toscano DOP con osso si affetta sottile a coltello e può essere servito come antipasto, accompagnato un da un tagliere tagliere di Salumi e Formaggi di qualità. Inoltre, può essere utilizzato anche con la Pasta e secondi piatti, ed anche con riso o verdure.
Si esalta in abbinamento con il Montefalco Sagrantino DOCG o Ciliegiolo Biologico DOC.
In conclusione, la sua versatilità lo rende molto apprezzato sia dalla gente del posto che dai turisti che vogliono scoprire i sapori genuini della tradizione toscana.
