Descrizione
Il Pecorino alle Vinacce di Visciole è un Formaggio Stagionato tra i più ricercati della nostra gamma di prodotti, grazie alla sua speciale fragranza. Nasce da un’antica ricetta quando il Formaggio si arrangiava sotto le Vinacce di Visciole con il fine di rendere più morbida la sua pasta.
La particolarità di questo prodotto risiede nella lavorazione e nella stagionatura.
La fermentazione delle Vinacce conferisce al Formaggio un gusto agrodolce che si fa apprezzare al palato e la crosta di colore rosso scuro lo rende ancora più affascinante.
Come dicevamo, il suo sapore è ricco e complesso, con note fruttate e leggermente piccanti che derivano dal vino utilizzato nella maturazione. L’aroma ricorda quello del mosto d’uva, con accenni di frutta secca e spezie.
La stagionatura minima di 12 mesi
Consigli: gusta il Pecorino alle Vinacce di Visciole con le apposite Composte e i Salumi Nostrani, creando in questo modo un tagliere più unico che raro. Come abbinamento di Vini ti consigliamo un Bianco come il Vignavecchia I.G.T. o un rosso corposo come il Montefalco Rosso Riserva D.O.C.
In poche parole, questo Pecorino un vero gioiello della tradizione enogastronomica italiana che incontra i gusti dei palati decisi e raffinati allo stesso tempo.
