Descrizione
Il Pecorino Stagionato in Vinacce di Visciole è uno dei più interessanti della nostra gamma di prodotti, grazie alla sua speciale fragranza.
Nasce da un’antica ricetta quando il Formaggio si arrangiava sotto le Vinacce di Visciole con il fine di rendere più morbida la sua pasta.
Tramite la fermentazione delle vinacce il Formaggio assorbe il sapore delle visciole rilasciando al palato un gusto decisamente agrodolce, mentre sopra la crosta si presenta di colore rosso scuro.
La stagionatura minima del Pecorino è di 12 mesi.
Consigli: gusta il Pecorino Stagionato in Vinacce di Visciole con le apposite Composte e i Salumi Nostrani, mentre come Vino ti consigliamo un Vignavecchia I.G.T.
