Descrizione
La qualità della Norcineria Umbra è nota in tutta Italia e la Pancetta di Maiale Tesa al Pepe (o Rigatino) è uno di quei prodotti che non può mancare nelle nostre tavole.
La Pancetta Tesa si distingue per il sapore gradevole, un risultato che si ottiene con l’aromatizzazione tramite sale, pepe, spezie varie ed erbe aromatiche.
La Pancetta Tesa è nota anche con il nome di Rigatino, inoltre ogni anno molti turisti vengono in Umbria per un tour eno gastronomico.
A dire la verità il percorso enogastronomico spesso comprende la vicina Toscana, dove appunto troviamo il Rigatino.
Consigli: la Pancetta di Maiale Tesa al Pepe è ottima per preparare svariati Sughi, come quello alla Carbonara o all’Amatriciana. Provala anche arrosto.
In abbinamento ti consigliamo un bicchiere di Montefalco Rosso D.O.C.
