Descrizione
Il Lardo di Colonnata che ti proponiamo si ottiene da maiali italiani selezionati, è alto più di 5 centimetri ed è abilmente squadrato e rifilato. La sua perfezione, infatti, è senza pari.
Successivamente è posato con cura nelle conche di marmo di Colonnata, dove inizia il suo viaggio verso l’eccellenza. Qui, viene avvolto in una coperta di sale marino grosso, pepe nero, spezie aromatiche, aglio italiano e il nostro prezioso rosmarino.
La magia della stagionatura in ambienti naturali di Colonnata continua per almeno 8 mesi, durante i quali il lardo si trasforma in un tesoro di aromi.
Al momento del taglio, il Lardo di Colonnata rilascia un bouquet irresistibile di aromi speziati e dolci, mentre la sua texture è morbida e compatta, mentre la dolcezza profonda è accompagnata da sottili riflessi erbacei.
In poche parole, gustando questo prodotto vivrai un’esperienza sensoriale che ti trasporterà in un mondo di raffinatezza e piacere gastronomico.
Inoltre, è un ingrediente versatile che può arricchire molte pietanze.
Consigli: prepara dei crostini per un antipasto indimenticabile o prepara un primo piatto goloso a base di pasta fresca, come gli Strangozzi. Servi il lardo con un vino rosso toscano strutturato e leggermente acido, oppure con un fresco bianco Chardonnay per dare un tocco di frizzantezza al pasto.
CURIOSITÀ: Una volta era considerato cibo per poveri
L’attuale eccellenza gastronomica del Lardo di Colonnata nasconde un passato umile: in origine, era considerato un cibo da lavoratori, grazie al suo alto contenuto calorico. I cavatori romani, già nell’antichità, includevano il lardo nelle loro diete, spesso accompagnandolo con pane, cipolla e un generoso bicchiere di vino. Questo straordinario alimento forniva loro l’energia necessaria per affrontare le dure giornate di lavoro sotterraneo.
Se anche tu vuoi coniugare gusto ed energia, senza rinunciare all’amore per la tradizione italiana, acquista il tuo Lardo di Colonnata online sull’e-commerce di Gusto Umbro. Scopri tutti i nostri golosi prodotti del Centro Italia.
