Descrizione
Questo Formaggio al Peperoncino è prodotto con metodi artigianali da latte italiano vaccino e ovino.
Il Peperoncino dona un gusto piccante e fresco allo stesso tempo, rendendo il sapore apprezzato anche dai palati più sensibili.
La qualità del Formaggio è garantita dalla presenza di fermenti lattici selezionati, dalla totale Assenza di Coloranti e dalla lavorazione tipica umbra.
Consigli: ottimo da gustare con un antipasto di Formaggi e Salumi, ma anche come ingrediente per panini e pizza.
In abbinamento ti consigliamo un Vino Rosso robusto come il Montefalco Rosso D.O.C. o il Montefalco Sagrantino D.O.C.G.
LATTE vaccino, LATTE ovino, peperoncino (1%), fermenti lattici, caglio, sale. lipasi di capretto.
Trattato in superficie con conservante E 235.
Crosta non edibile.
Origine del Latte: Italia.
Coloranti: assenti.
Da conservare in un luogo fresco ed asciutto.
Valori Nutrizionali per 100 gr (con umidità al 40%).
| Valore energetico | 401 | Kcal |
| 1706 | Kj |
Grassi
Grassi di cui saturi | 32,2
19,6 | g
g |
Carboidrati
di cui zuccheri | 1,2
1,2 | g
g |
| Proteine | 26,8 | g |
| Sale | 1,3 | g |
Parametri standard chimico fisici:
- Acqua: 40%
- Attività dell’acqua: <0,950
Modalità di conservazione: conservare in frigo tra 0 e +4°C.
Modalità di utilizzo: formaggio da tavola da consumare previa asportazione della crosta.
Stagionatura: minimo 10 giorni
Scadenza: 150 giorni
HACCP: prodotto conforme al Reg. CE 853/04 e Reg. CE 178/02; bollo CEE: IT 10 12 CE
