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COPPA STAGIONATA – CAPOCOLLO di MAIALE

12,9023,70

Gustoso e avvolgente, il Capocollo di Maiale Stagionato è un’eccellenza della Norcineria umbra.
Spedito in tranci sottovuoto da 700 gr o intero in carta 1,3 Kg.

Descrizione

Preparata con cura artigianale, ogni fetta di Coppa Stagionata, o Capocollo di Maiale stagionato, di Gusto Umbro racchiude secoli di tradizione e passione

La sua lavorazione inizia selezionando i migliori muscoli del collo del maiale, che vengono poi massaggiati con sale, pepe, aglio e spezie, garantendo un gusto unico e una consistenza perfetta.
Dopo la salatura, segue una lenta e controllata stagionatura che conferisce al Capocollo di maiale quel profumo inebriante e quel sapore intenso che lo rendono irresistibile.

Al momento del taglio, la Coppa Stagionata si presenta con una massa compatta e un colore rosso intenso, arricchito dalle parti bianche che si alternano armoniosamente. Il profumo dolce e caratteristico anticipa un sapore equilibrato, che si sposa perfettamente con un bicchiere di Montefalco Sagrantino D.O.C.G.

Ideale per un tagliere di Salumi Nostrani umbri o toscani, il Capocollo di Maiale Stagionato si abbina divinamente con la focaccia, il Pecorino e con un filo d’olio extravergine di oliva.
Perfetto anche come ingrediente principale di piatti misti di salumi, accompagnato da capocollo di Cinta Senese, o come protagonista di un panino gourmet con Tartufo in Norcia.

Spediamo la coppa stagionata in comode confezioni sottovuoto, che trattengono tutti gli aromi. Per preservarne la freschezza e il sapore, una volta aperto, è consigliabile conservare il Capocollo in frigorifero, avvolto in pellicola trasparente.

Scopri il gusto autentico dell’Umbria e del Centro Italia con il nostro Capocollo di Maiale Stagionato online, disponibile sul nostro e-commerce Gusto Umbro. Emoziona il palato e delizia gli ospiti con un prodotto unico, frutto della passione e della tradizione della nostra terra.

Curiosità sulla coppa stagionata

Le differenze tra coppa e capocollo sono sottili ma significative. Entrambi sono salumi italiani derivati dal maiale, in particolare dalla zona del collo.
Ciò che cambia sono i metodi di stagionatura  e produzione, che variano da regione a regione: quindi, in alcune zone di Italia, il capocollo tende ad essere più tenero e ha un sapore più intenso rispetto alla coppa, che può essere leggermente più grassa ma più delicata.
In generale, sia la coppa che il capocollo rappresentano eccellenze della tradizione salumiera italiana, offrendo una gamma di sapori e aromi unici da regione a regione.

Informazioni aggiuntive

PesoN/A
Dimensioni20 × 10 × 10 cm
Kg

0,7, 1,3 in Carta

Carne di suino, sale, saccarosio, vino (contiene SOLFITI E ANIDRIDE SOLFOROSA), pepe, aglio, peperoncino, finocchio.

E301, E 250, E 252.

Budello non edibile.

Conservare in un luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.

Valori Nutrizionali per 100 gr.

Valore energetico401Kcal
1676Kj
Grassi
Grassi di cui saturi
31,6
11,84
g
g
Carboidrati
di cui zuccheri
0
0
g
g
Proteine28,9g
Sale4,93g

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