Descrizione
Il perfetto microclima di Amelia ci regala un Vino di alta qualità come il Ciliegiolo Rosato I.G.T. Biologico, dalla nuova collezione Antichi Cloni della cantina Zanchi..
La collezione Antichi Cloni è l’espressione del rapporto con il territorio e la tutela della biodiversità. In particolare sono le vigne più vecchie a produrre questo Vino.
Un Vino di spiccata personalità, di giusto corpo e dal finale persistente, ma a sorprenderti sarà il bouquet di frutti rossi ed erbe selvatiche.
La vendemmia si svolge manualmente e la pressatura è soffice e senza macerazione, infine, l’affinamento avviene in vasche di cemento sulle fecce fini.
Abbinamenti: il Ciliegiolo Rosato I.G.T: Biologico si sposa con la Norcineria, i Formaggi e i piatti a base di Tartufo.
L’alta qualità dei vigneti di Amelia era già celebrata in antichità da autori latini ed ancora oggi una legge statale preserva questa realtà rurale.
