Descrizione
I Legumi in Umbria sono parte del patrimonio gastronomico da secoli, un’antichissima tradizione che si spiega con gli alti valori nutrizionali che questi prodotti portano con sé.
Ti proponiamo un prodotto ricco di fosforo, vitamine, fibre e calcio, ovvero la Cicerchia Decorticata, un legume di prima qualità.
Nella forma ricordano i Ceci, ma nel sapore si avvicinano più alla dolcezza dei Piselli.
Consigli: la Cicerchia Decorticata può essere servita 365 giorni all’anno, ti consigliamo di prepararla con una salsiccia, con una cotica di maiale con i zampetti, ma anche in “bianco”, ricordatevi di abbinarci un bicchiere di Amelia Rosato D.O.C.
