Descrizione
Lo Chardonnay è probabilmente il Vino Bianco più diffuso al mondo grazie al prezzo ed alla flessibilità di abbinamento, caratteristiche che lo rendono perfetto con semplici apertivi ed anche con cene importanti.
Questa varietà di uva bianca originaria della Borgogna, ha conosciuto terreni di tutto il mondo e nell’incontaminato microclima d’Amelia ha trovato un’armonia perfetta.
Noi ti proponiamo uno Chardonnay le cui caratteristiche organolettiche sono ben individuabili già nel terreno argilloso in cui la cantina Zanchi si prende cura di questo I.G.T.
La coltivazione del vigneto di 45 anni avviene ad Amelia (Umbria) secondo i metodi dell’agricoltura biologica, rispettando i cicli naturali della terra. La vendemmia manuale completa un rapporto autentico tra uomo e natura.
La breve macerazione per intero delle uve e la pressatura soffice, precedono la divisione delle bucce e la sedimentazione a freddo delle parti solide. Per quanto riguarda la fermentazione, si svolge per circa 6 mesi a temperatura controllata (max 16*) in vasche di cemento vetrificate.
Come risultato di questo processo, avremo un Vino secco dal colore giallo paglierino con uno spiccato profumo fruttato e dal sapore avvolgente.
Abbinamenti: questo Vino Chardonnay non ha prezzo e può essere gustato come aperitivo, con la Pasta, il pesce, i Formaggi delicati ed il Prosciutto.
