Descrizione
Tra i migliori prodotti della Norcineria dell’Umbria, troviamo sicuramente il Capocollo (o Capicollo) Stagionato, quello che in altre parti d’Italia è noto anche come Coppa.
Il Capocollo umbro è rinomato per la preparazione che rende il suo gusto particolarmente saporito.
La stagionatura in carta rilascia al Capocollo quel profumo inebriante che avvertiremo già al primo taglio..
Consigli: il Capocollo Stagionato è squisito con la focaccia con il Pecorino e all’interno di un tagliere di Salumi Nostrani.
Ti consigliamo in abbinamento un bicchiere di Montefalco Sagrantino D.O.C.G.
